contador
Skip to content

Космический салат: это выращивание салата на Международной космической станции

Астронавт Стив Свенсон выращивает красный салат на борту Международной космической станции в июне 2014 года.

Обычная еда космонавтов в космосе

порции обрабатываются и упаковываются

 например, фрукты, орехи, шоколад, коктейли из морепродуктов, арахисовое масло, курица или говядина. Эти продукты обычно стерилизуются при нагревании,

liofilizacin

 или облучение длиться много месяцев.

Но другой альтернативой является выращивание свежих продуктов на борту, задача, которая была проблемой для НАСА в последние годы. Теперь в новом исследовании, опубликованном в журнале

Границы в науке о растениях

Исследователь Кристина Ходадад из Космического центра им. Кеннеди (США) и другие авторы сообщают об успехах посевов красного салата для салата, сделанного на борту.

Международная космическая станция

 (МКС).

Эксперименты, проведенные с разновидностью Outredgeous, показывают, что выращенный в космосе салат не содержит микробов, вызывающих болезни, безопасен для употребления и питателен, как растения, выращенные на Земле. И все это, несмотря на рост в условиях меньшей гравитации и более высокой радиации, чем на нашей планете.

В дополнение к положительному вкладу в рацион, свежие продукты могут обеспечить астронавтов дополнительным калием, а также витаминами K, B1 и C, питательными веществами, которые менее распространены в упакованных рационах и имеют тенденцию ухудшаться во время длительного хранения. ,

Посевы в поездках на Луну и Марс

Исследователи отмечают, что эти культуры в космосе будут особенно полезны в будущих космических полетах на дальние расстояния, таких как Артемида-III (планируется доставить людей к южному полюсу Луны в 2024 году), запланированных в рамках программы SpaceX и первой команде НАСА на Марс в конце 2020-х годов.

«Возможность выращивать пищу, безопасную для членов экипажа и в устойчивых системах, будет иметь определенное значение, так как НАСА продвигается к все более длительным миссиям, – говорит Ходадад, – и овощи типа салата можно выращивать и употреблять в свежем виде с небольшим количеством ресурсы. ”

В период с 2014 по 2016 год на борту МКС выращивался салат из стерилизованных семян на поверхности в производственной системе растений под названием Veggie, которая оборудовала камеры роста

со светодиодным освещением

 и система орошения, разработанная специально для посева в космосе.

Растения хорошо росли в вегетарианских отрядах в течение 33-56 дней, пока члены экипажа не съели часть зрелых листьев, не обнаружив никаких вредных эффектов. Остальные были заморожены для проведения химического и биологического анализа на Земле.

Для сравнения ученые также выращивали контрольные растения в наземных лабораториях в тех же условиях. Данные о температуре, СО2 и влажности были зарегистрированы на МКС, и те же условия были воспроизведены на объектах космического центра им. Кеннеди (Флорида) с задержкой от 24 до 48 часов.

Похоже на те, что выращены на Земле

Таким образом, было подтверждено, что салат, произведенный в космосе, подобен по составу тем, которые выращены на Земле. В некоторых тестах растительная ткань космических образцов даже имела тенденцию быть еще богаче такими элементами, как калий, натрий, фосфор, сера и цинк, а также фенильными соединениями, молекулами с доказанной противовирусной, противораковой и противовоспалительной активностью.

Два типа салата также имели одинаковые уровни антоцианов (в данном случае пигментов, которые дают свой красный цвет) и других антиоксидантов, которые могут защитить клетки от повреждения, вызванного реагентами, не содержащими кислород.

Исследователи также изучили микробные сообщества этих овощей. Типичные растения, выращиваемые на Земле, содержат множество микроорганизмов, включая некоторые полезные и те, которые случайно связаны. Поскольку это может повлиять на здоровье растений и их пригодность в пищу, была использована передовая технология секвенирования ДНК для характеристики грибковых и бактериальных сообществ, которые растут на листьях салата.

Таким образом, 15 наиболее распространенных микробных родов в листьях и 20 в корнях были идентифицированы, подтверждая, что разнообразие и идентичность этих микробов были сходны в космическом и наземном листьях салата. Это сходство было удивительным, учитывая уникальные условия МКС. На самом деле ученые надеялись, что это будет способствовать развитию различных микробных сообществ.

Нет опасных бактерий

Исследователь Джоя Масса, руководитель проекта НАСА по вегетарианству, готовит семена, которые будут взяты для прорастания на Международной космической станции

Исследователь Джоя Масса, руководитель проекта НАСА по вегетарианству, готовит семена, которые будут взяты для прорастания на Международной космической станции

Ученые подчеркивают, что ни один из обнаруженных полов бактерий не вызывает заболеваний у людей. Дополнительные тесты подтвердили, что на проанализированных листьях никогда не было никаких опасных бактерий, о которых известно, что они иногда загрязняют такие культуры, как E. coli, Salmonella и S. aureus. Количество спор грибов и плесени также было в пределах нормы для потребления человеком.

Поэтому авторы приходят к выводу, что салат, выращенный в вегетарианских единицах в космосе, безопасен для употребления. Эти обнадеживающие результаты открывают двери для новых экспериментов с другими питательными и вкусными растениями на борту космической станции.

«МКС служит испытательным полигоном для будущих миссий, и эти испытания помогают найти других кандидатов для роста в условиях микрогравитации, таких как перец и помидоры, чтобы обеспечить свежие дополнительные продукты в рационе космонавтов», – говорит Джоя Масса. Ученый проекта в Космическом Центре им. Кеннеди.

Агентство SINC

ADEMS

. (tagsToTranslate) Космический салат: это выращивание салата на Международной космической станции – LA NACION